El Grupo Operativo Supraautonómico UBAVIDA celebrará, el martes 26 de mayo, de 9:30-14:30h, un taller demostrativo en formato presencial para dar a conocer los últimos avances del proyecto “Estrategias sostenibles del viñedo a la bodega para la obtención de Uva de Baja concentración de Azúcares y Vino DesAlcoholizado”. Este consorcio nace en 2024 con el fin de producir vinos con menor contenido en alcohol, pero con propiedades organolépticas y sensoriales similares a las de sus homólogos alcohólicos.
En el marco de las actividades de divulgación del proyecto UBAVIDA, se organiza este evento centrado en el análisis y cata de los vinos experimentales del proyecto (vinos de uva verde y vinos desalcoholizados) y en un taller de reconstrucción de aromas. Además, el evento incluye una visita a la bodega y una sesión de networking.
El taller contará con la intervención de representantes de PACO & LOLA, FEUGA, Bodegas Familiares Matarromera (coordinador técnico), el Centro Tecnológico del Vino (VITEC), la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), y Bodegas Enguera. Sin embargo, también son miembros de este consorcio la bodega WIN SIN ALCOHOL, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC-UAM), y la Federación Española del Vino (FEV).
- Cuándo: martes 26 de mayo.
- Duración: 9:30-14:30 h.
- Formato: presencial.
- Programa: aquí.
- Inscripción: aquí (aforo limitado).
El proyecto UBAVIDA se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad responsable de la aplicación de las citadas ayudas.
Presupuesto total del proyecto: 607.342,27 €, Subvención total: 599.741,95 €.
El Grupo Operativo UBAVIDA es responsable de estos contenidos.
